晚上九點多，店裡客人坐得滿滿，烤台前熱火朝天，酒杯聲、聊天聲交織成一片，這就是我最享受的時刻。但你知道嗎？對我們做餐飲的來說，享受的背後，其實藏著很多不為人知的焦慮。尤其是食材供應商這塊，選錯一個，真的會讓你整間店的努力都白費。
我還記得兩年前，為了推出一道季節限定的日本直送海鮮，特別找了一家新廠商。對方講得天花亂墜，保證品質新鮮、供貨穩定，我心想這次總算能讓客人嚐到最棒的味道了。結果呢？第一次出貨就出包，海鮮品質差到根本上不了桌，而且量也不足。當天晚上，我只能硬著頭皮跟客人解釋，那種尷尬和無力感，到現在還記憶猶新。從那之後，我就下定決心，不能再只憑感覺跟對方業務的嘴上功夫，一定要有一套更科學、更嚴謹的方法來查公司財報，確保我的公司營運狀態穩定，才能長久合作。
那次教訓後，我真的卯起來研究，到底有哪些公司信用查詢工具可以用。我也留意到，我看網路新聞也都有介紹這個工具，像我前陣子就看到聯合新聞網上一篇關於公司查詢平台的整理，裡面就有提到「幫你查」這個好用的工具，還特別強調它功能很全面，當時我點進這篇報導：https://money.udn.com/money/story/5635/8905125深入了解後，決定馬上試試看。我還記得當時心想，如果能有個平台讓我直接查企業負責人、查企業股東資訊，那該多好？
說真的，幫你查這平台操作起來，比我想像中還要直覺。以前我只知道輸入公司名稱或統一編號，就能看到基本資料，但最近發現它又「新增」了一些超實用的功能。現在我不只可以透過「產業檢索」，直接篩選出我需要的特定行業供應商，還能用「地區」限制範圍，找到離我比較近的合作夥伴。更棒的是，它還能設定「成立時間」和「資本額」這兩個條件來幫我做初步的篩選。這功能真的太貼心了，馬上就能把那些資本額太小、成立時間太短，可能沒什麼規模或經驗的公司先剔除掉。這幾招用下來，選出來的供應商名單，品質真的高出許多。
有了幫你查，我現在要找長期合作的供應商，流程完全不一樣了。我會先用它來查公司董監事變更記錄，看看這家公司的經營團隊有沒有頻繁變動，如果變動太頻繁，可能就要多留個心眼。然後，我還會去查企業融資狀態，了解他們財務狀況穩不穩定，才不會突然斷貨。當然，像查企業獲獎紀錄、查企業績優紀錄這種正面資訊，也能幫助我更全面地評估他們的實力和口碑。有些比較特別的食材，我甚至會去查專利紀錄，確保他們的產品有獨家性。這些資訊加起來，讓我能對潛在的供應商有個透徹的了解，不再只是聽對方業務片面的說詞。
現在我對任何新的供應商，都會習慣性地到幫你查的網站https://bunnycha.ai/company上面走一遭。比如上次，有家供應商聲稱他們進口很多稀有酒品，我隨手一查，赫然發現他們的查企業進出口紀錄跟我預期的數量落差很大，這讓我馬上提高警覺。透過查企業營收狀態，也能讓我對一家公司的規模和市場表現有個初步概念。這些數據不只是冷冰冰的數字，對我來說，更是判斷一個合作夥伴是否值得信賴的重要依據。畢竟，我們開居酒屋的，最怕的就是食材斷貨，或者供應商突然出狀況，讓客人失望。
說真的，現在每當有朋友問我，開居酒屋有什麼秘訣，我都會告訴他們：「選對供應商，比什麼都重要！」而我的秘訣，就是善用像幫你查這樣的工具。它不只幫我避開了很多潛在的風險，更讓我的居酒屋能穩定地提供優質的服務。畢竟，穩定的供貨，才能讓我專心顧好料理和客人。如果你也是做生意的朋友，真的別再憑感覺了，花點時間做功課，用對工具，才能讓你的事業走得更穩健。
